Uno dei pochi modelli della Sicilia “industriale” riguarda la canna da zucchero, una graminacea tropicale dal nome botanico Saccharum officinarum

Appuntamento imperdibile a Palermo dedicato al matrimonio del gusto più importante d’Italia: Pane e Pomodoro! Presso il Panificio Guccione di Valentina e Ottavio Guccione, è in programma

Veneto di Verona, pizzaiolo sin dall’età di 18 anni, Renato Bosco è una delle figure leggendarie del mondo della pizza. Non solo in Italia.

La Fortezza del Tocco di Acireale, in posizione dominante sulla splendida Riserva della Timpa, è legata ad uno degli scontri più leggendari tra cristianità e turchi,

News da Tredicisette, la pizzeria di Via Siracusa, in pieno centro cittadino a pochi passi da Piazza Politeama. Nuovo menù e nuove pizze, ad iniziare

Polifemo, il mitologico ciclope siciliano, aveva un brutto carattere. Scontroso e violento - lo scoprì Ulisse a sue spese - aveva tra i tanti difetti

Città di splendide ville e di nobiltà, Bagheria è un grande centro della provincia a 20 minuti da Palermo. La città, ricca di giardini, agrumeti

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Da Campione del Mondo 2017 nella International Pizza Challenge™ di Las Vegas (USA), a Campione tra i Campioni 2019, nella categoria Best of the Best

La storia di Chichibio, cuoco in una delle storie del Decamerone di Boccaccio, inizia così: “Currado Gianfigliazzi (…) con un suo falcone avendo un dì

Vanto del Bel Paese, compagno eccellente della pizza, dei sughi e della pasta, simbolo dei sapori dell’estate, il pomodoro è l’ortaggio più amato e coltivato

Ci sono punti di contatto tra una pizza e un panettone? La risposta è si. Pasticcere e pizzaiolo sono entrambi maestri nei “lievitati” e hanno

Ore 19.40: un leggero languorino e il desiderio di un buon calice di vino impongono uno stop a La Bufalaccia. La pizzeria di Via De

Una premessa è doverosa. Archestrato, siceliota della colonia greca di Gela, vissuto nel IV sec. a.C., era un uomo colto, un poeta, un professore, un

Viva la Vida! Le sue foto e le sue frasi tappezzano le pareti. In ogni angolo c’è una sua foto, un suo disegno, un suo ricordo.

Non gironzolavamo nel centro di Terrasini (Pa) da anni e quello che abbiamo trovato nel fine estate del 2018 è un centro con zona pedonale curata,

Un esperto conoscitore di farine, impasti diretti e indiretti, lievito madre, maturazioni e lievitazioni, pomodori gialli e rossi, persino del miglior olio per friggere. Antonino

Ci sono pizzerie che, così come la pizza, fanno “crunch!”. Seguiteci. A’Massaria si trova in località Monte presso Augusta, in provincia di Siracusa. È una masseria

E' possibile associare un entusiasmante luna park dei sapori buoni per i palati di tutte le età ad una vera e propria area giochi per

La prima volta che siamo arrivati a Venetico Superiore, un piccolo comune sui Nebrodi tra Milazzo e Messina abitato da 300 anime, siamo rimasti letteralmente

Una pizza come non l’avete mai mangiata prima: farina di grano italiano molito a pietra con un impasto perfettamente lievitato dopo 48-72 ore, profumato, fragrante,

Un’ottima pizza non è mai qualcosa di casuale. Una cattiva si. Le variabili per renderla importante sono tante: le materie prime, il tempo, la lavorazione,

Pochi sanno che la città di Gela è una meta turistica che accoglie nel periodo estivo un numero considerevole di ospiti. La città ha infatti

Chiamarla rivoluzionaria sarebbe troppo, ma di sicuro le IPbake serie ISP Plus di Francesco Pento non sono macchine comuni. Ad appena due anni dalla nascita, l'azienda di Marano

Cose che piacciono e che ci rendono orgogliosi. Ebbene si, due siciliani svettano nella classifica TOP10 mondiale dei pizzaioli 2018. Ma nessuna meraviglia: Luciano Carciotto della

A Piazza Florio, una delle piazze più centrali della città, a pochissima distanza dagli imbarchi della stazione marittima e dai teatri Massimo e Politeama, la

“Un vero contadino riconosce la sua terra dal sapore del suo pane”. Ognuno dovrebbe essere custode della sensibilità descritta in poche, ma efficaci, righe da Louis

Cammarata, comune della provincia di Agrigento, posto a 700 metri sopra il livello del mare in un territorio ricco di boschi e caratterizzato dall’aria salubre La

La pizza da qualche anno non è più la stessa: grani antichi, lievitazioni complesse, paste acide, lieviti madre e di birra hanno affrontato in maniera