A Messina un panettone d’artista. Per fare del bene con Gusto

รˆ il giorno giusto per il panettone, da quelli classici a quelli artigianali e in tutte le infinite e fantasiose variazioni. Ma noi ne abbiamo scelto uno in particolare: un panettone realizzato di Messina, artigianale, d’artista e con finalitร  benefiche.

Si chiama proprio cosรฌ, โ€œpanettone dโ€™artistaโ€. Nato da una idea diย Natale Laganร , fornaio e patron del Panificio Laganร , si avvale del contributo di Matteo La Spada, chef della pizza de โ€œLโ€™Orsoโ€, e Simone Caliรฒ, artista messinese. รˆ un lavoro a piรน mani sul dolce italiano piรน conosciuto al mondo, ispirato (non poteva essere diversamente) alla ricetta di Rolando e Francesca Morandin. La Sicilia รจ il filo rosso che lega competenze e materie prime utilizzate per questo straordinario manufatto.

Lโ€™unicitร  si fonda innanzitutto su di unโ€™attenta lavorazione, fatta esclusivamente con lievito madre, e da unโ€™equilibrata farcitura con clementine candite, pasta di mandorleย e cioccolato, sempre alle mandorle: il tutto ricoperto da una glassa di cioccolato fondente e perle croccanti in foglia dโ€™oro.

La cottura รจ affidata a Matteo La Spada che con minuziosa abilitร  e professionalitร  ha lavorato per conferire al dolce profumi e fragranze tipiche delle preparazioni fatte nel forno a legna.

Ha completato lโ€™opera Simone Caliรฒ: i colori caldi e luminosi dei suoi quadri ad olio mettono la firma dโ€™autore e rendono particolarmente originale il packaging in tema natalizio.

Il prodotto รจ in tiratura limitata: sono, infatti, solo 100 le confezioni realizzate. Le ragioni sono da attribuirsi alla difficoltร  di realizzazione in un momento di grande impegno e complesso lavoro artigianale e di squadra dei tre autori.

Il ricavato delle vendite sarร  offerto per intero al โ€œCIRSโ€, ente morale di volontariato che gestisce case famiglia per donne vittime di violenza, gestanti e ragazze madri.

Per info:

Panificio Laganร 
Via Garibaldi, 298
98121 Messina
tel. 09045945
www.panificiolagana.it

Pizzeria Lโ€™Orso
Via Pasquale Calapso, 12
98121 Messina
Tel. 090.9573101
www.lorsomessina.com


Total
0
Shares
Lascia un commento
Articolo Precedente

Le Due Sicilie e una napoletana a Barcellona Pozzo di Gotto

Articolo successivo

Lievita, la pizzeria d'autore di Cefalรน. Tra la cultura di mare e di montagna

Post correlati